En 1923, un hôtel-restaurant appelé "l'Hostellerie de Pierre-Brune" est construit en dessous de la villa Mériot.
Le nom du restaurant a évolué au cours du temps pour devenir "l'Ermitage".
Jusqu'en 2015, le restaurant a été exploité. De gros travaux de rénovation ont été réalisés entre 2014 et 2016.
Aujourd'hui, il a été modifié pour être utilisé comme location de salle.